THE BALLROOM BRUGGE
  • Home
  • Our Balls
  • Side dishes
  • Main courses
  • The artist

Sauce Bordelaise


Picture

De wijn, peper en sjalot in een pan doen en voor de helft laten inkoken. De demi-glacesaus toevoegen, een paar minuten laten koken en indien gewenst door een zeef gieten. (Ook heerlijk met wat gepocheerde mergpijpjes).
​
  • 1 dl rode wijn (een stevige Bordeaux volstaat)
  • 1 eetlepel fijn gehakte sjalot
  • grof gemalen peper
  • 1,5 dl demi-glace
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Our Balls
  • Side dishes
  • Main courses
  • The artist