Rogan josh

Gehakt mengen met panko en 1 gesnipperde sjalot, ballen draaien en rondom bruin bakken. Alle kruiden verhitten in braadpan en aanlengen met een scheut water. 15 min laten sudderen en dan de gehaktballen toevoegen. Nog 30 min laten verder sudderen.

• 500 g lamsgehakt
• 4 teentjes knoflook
• 2 theel. chili poeder
• 250 g gesnipperde sjalotten
• 4 kruidnagels
• 2 zwarte kardemons
• 4 groene kardemons
• 2 laurierblaadjes
• 1 theel. korianderpoeder
• 1 theel. venkelpoeder
• 1 theel. gemebrpoeder
• 1/2 theel. curcumma

​