punjabi chukandar ki sabzi


​Verhit in een hete pan met olie de asafoetida en komijnzaadjes voor 10 seconden. Voeg hierbij de fenegriekzaadjes, rode biet, gember, koriander en komijn. Roerbak even en voeg de rest van de ingrediënten toe. Eventueel aanlengen met water en 20 minuten laten sudderen.
  • 1/4 tl asafoetida
  • 1/2 tl komijnzaad
  • 1/4 tl fenegriekzaad
  • 2 gekookte rode bieten in blokjes
  • 2 tl fijngesneden gember
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl kurkuma
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 2 tomaten ontveld en fijngehakt
  • peper en zout