Khoresh-e-Gheymeh
Stoof de ui glazig. Voeg het vlees erbij en bak kort op hoog vuur. Roer de kurkuma, saffraan en kaneel erdoor. Doe de tomatenpuree en de in reepjes gesneden citroenen erbij. Voeg water toe tot het vlees onder staat en laat 2 uur sudderen. Tomaten in blokjes en kikkererwten erbij voegen en nog 30 minuten laten garen.
|
|