Falafel

Pureer de tuinbonen en kikkererwten en meng met de overige ingrediënten. Rol het mengsel tot balletjes en bak ze goudbruin in olijfolie. Serveer met yoghurtsaus (yoghurt - munt - citroensap - zout)

• 500 g tuinbonen en/of kikkererwten
• 1 teentje knoflook
• platte peterselie
• 1/2 tl gemalen komijn
• snuifje cayennepeper
• citroensap
• 1 rode ui