Egg kurma
Het koriander- en chilipeper samen met de venkel- en komijnzaadjes, de kurkumma, gember en look in de blender met 2 eetl. water glad mixen. Verhit in een pot de fenegriek, venkel en het kaneelstokjevoor 20 sec. en doe er de uien bij en bak tot ze kleuren. Voeg er de geblenderde kruiden bij. Voeg er dan de tomaten en 500 ml water bij en laat 20 min. sudderen. Doe er nu de kokosmelk en het limoensap bij en breng nog even aan de kook.
|
|