Dhansak Mumbai style
Fruit de uien op laag vuur 20 minuten. Voeg de fijngesneden gember, knoflook, tomaten en linzen toe en laat even verder sudderen. Alle kruiden erbij, even laten mee bakken en aanlengen met water of bouillon. Wortels, aardappelen, tamarinde en limoensap erbij.
Maak de gehaktballen (gehakt, panko en fijngesnipperde ui), bak ze rondom bruin en voeg ze bij de curry. Minstens 1 hr laten pruttelen. |
|