Crispy pig's cheeks with flat breads

• ​2 stelen selder
• 1 wortel
• 1/2 ui
• 6 x steranijs
• 1 el peperbollen
• varkenswangen
• 1/2 l gevogelte bouillon

Doe de selder, wortel, ui, steranijs en de peperbollen in een pot en laat alles 5 minuten zweten. Voeg de varkenswangen en de bouillon erbij en laat 2 tot 3 uur stoven tot ze zacht zijn.  Haal de varkenswangen eruit en laat deze afkoelen.  Bak ze dan op hoog vuur krokant en 'scheur' ze ondertussen in stukken (zoals pulled pork).

​