Aardappelkroketten
Prik de aardappelen in met een mesje, druppel wat olie erover en plaats 1 uur op 200°C in de oven. Lepel de aardappelen uit en draai ze door een passe-vite. Kruiden met muskaatnoot, peper en zout en 1 eigeel toevoegen. Boter toevoegen en goed mengen. Maak de kroketten met een spuitzak en plaats deze in de koelkast. Draai de kroketten door de bloem, dan het eiwit en tot slotte door het broodkruim. Bakken op 180°C.
|
|